FOOD

Φθινοπωρινή σαλάτα με σταφύλι

Μια εντυπωσιακή και άκρως gourmet συνταγή για σαλάτα είναι η συνταγή, που μας προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

asist team
Asist Team /
Φθινοπωρινή σαλάτα με σταφύλι

Φθινοπωρινή σαλάτα με σταφύλι και καραμελωμένα σύκα. Μία σαλάτα, που πρέπει να δοκιμάσετε!

Μπέλα Χαντίντ: Γυμνή σε 3D scanner
Μπέλα Χαντίντ: Γυμνή σε 3D scanner

ΥΛΙΚΑ

• 2 καρδιές μαρουλιού

• 1 σαλάτα

• λίγη βαλεριάνα

• 4 φρέσκα σύκα

• 100 γραµ. τυρί κρέμα

• 50 γραµ. μπλε τυρί σε τρίμματα

• 4 φέτες προσούτο (κομμένες σε λωρίδες)

• 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου

• 1 φλ. ρόγες σταφυλιού ανάμεικτες

Για τα σύκα

• 4 φρέσκα σύκα

• 1 κ.σ. ζάχαρη

• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

• 1 κλαδάκι θυμάρι

Για τη σως

• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• λίγες σταγόνες πετιμέζι ή συκόμελο

• αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη φθινοπωρινή σαλάτα με σταφύλι και καραμελωμένα σύκα, πρώτα χοντροκόβουμε τα μαρούλια και τα φύλλα της σαλάτας σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τα σύκα, τα αμύγδαλα και τα σταφύλια. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα σε κουταλιές και το μπλε τυρί σε τρίμματα. Ανακατεύουμε το λάδι με το βαλσάμικο και το πετιμέζι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Για τα καραμελωμένα σύκα

Διαλέγουμε γερά φρέσκα σύκα, χωρίς χτυπήματα. Κόβουμε τα σύκα στη μέση, τα βάζουμε σε μικρό καυτό τηγάνι με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Προσθέτουμε το θυμάρι. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη κι αφήνουμε να λιώσει για 2- 3΄. Αναποδογυρίζουμε τα σύκα κι αφήνουμε για 3΄να καραμελώσουν. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βαλσάμικο ξύδι. Ανακατεύουμε κουνώντας το τηγάνι. Αφήνουμε τα σύκα να κρυώσουν.

Το σιρόπι των σύκων αφού κρυώσει, το προσθέτουμε στο dressing ή περιχύνουμε τη σαλάτα στο τέλος λίγο πριν σερβίρουμε. Αν μάλιστα προσθέσετε και λίγη τρούφα σε flakes τότε η σαλάτα σας απογειώνεται!

Για περισσότερα, μπείτε στο www.argiro.gr

IN FOCUS

«Pink»: Ρίτα Γουίλσον και Ντόλι Πάρτον σε ένα συγκλονιστικό τραγούδι για τον καρκίνο του μαστού

«Pink»: Ρίτα Γουίλσον και Ντόλι Πάρτον σε ένα συγκλονιστικό τραγούδι για τον καρκίνο του μαστού

Πάρης Κορμάρης 22/10/2020
Το νέο σάιτ του Χάρι και της Μέγκαν κρύβει μια… ελληνική έκπληξη

Το νέο σάιτ του Χάρι και της Μέγκαν κρύβει μια… ελληνική έκπληξη

Πάρης Κορμάρης 21/10/2020
Άλλη μια διεθνής κινηματογραφική παραγωγή στην Ελλάδα

Άλλη μια διεθνής κινηματογραφική παραγωγή στην Ελλάδα

Πάρης Κορμάρης 21/10/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Γαλαξίδι: Η ιστορική ναυτοπολιτεία!

Γαλαξίδι: Η ιστορική ναυτοπολιτεία!

Γωγώ Αυγερινοπούλου 09/10/2020
Σπάνιες φωτογραφίες της βασίλισσας Ελισάβετ

Σπάνιες φωτογραφίες της βασίλισσας Ελισάβετ

Πάρης Κορμάρης 18/10/2020
One night stand: Ποια ζώδια κάνουν σεξ μιας βραδιάς και ποια όχι

One night stand: Ποια ζώδια κάνουν σεξ μιας βραδιάς και ποια όχι

Μαριάννα Νομικού 12/10/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!