FOOD

Κορμός παγωμένος Σεμιφρέντο

Ένα λευκό, ημιπαγωμένο γλύκισμα με πλούσια γεύση εμπλουτισμένο με καβουρδισμένα αμύγδαλα, φρουί γλασέ και πτι-μπερ υπέροχο και εύκολο, δημιουργεί ο κορυφαίος Έλληνας ζαχαροπλάστης Στέλιος Παρλιάρος.

asist team
Asist Team /
Κορμός παγωμένος Σεμιφρέντο

ΥΛΙΚΑ

• 180 γρ. ζάχαρη

Ελένη Μενεγάκη: H χαριτωμένη φωτογραφία της ημέρας
Ελένη Μενεγάκη: H χαριτωμένη φωτογραφία της ημέρας

• 6 κρόκοι αυγών

• 1 κιλό κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ με το σύρμα, μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι

• 200 γρ. φρουί γλασέ και επιπλέον για γαρνίρισμα

• 150 γρ. αμύγδαλα με ή χωρίς το φλοιό

• 100 γρ. μπισκότα πτι-μπερ κομμένα σε μικρά κομμάτια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψάκι και τα βάζουμε να ψηθούν στους 160°C για 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να καβουρδιστούν. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα χοντροκόβουμε.

Βάζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό τόσο ώστε να την σκεπάσει. Τη βράζουμε έως ότου γίνει ένα πηχτό σιρόπι. Χτυπάμε τους κρόκους στο μίξερ (με το σύρμα) και ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζεστό σιρόπι. Σταδιακά θα αφρατέψουν πολύ οι κρόκοι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να κρυώσουν. Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα μέχρι να ενσωματωθεί. Τέλος προσθέτουμε τα φρούτα, τα αμύγδαλα και τα μπισκότα.

Σε μια μακρόστενη φόρμα του κορμού στρώνουμε μεμβράνη καλύπτοντας το εσωτερικό της. Τη γεμίζουμε με το μείγμα. Αφήνουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με γλασαρισμένα φρούτα

Για περισσότερα, μπείτε στo www.steliosparliaros.gr

IN FOCUS

Άσλεϊ Γκράχαμ: “Προσπάθησα πολύ για να αγαπήσω το σώμα μου”

Άσλεϊ Γκράχαμ: “Προσπάθησα πολύ για να αγαπήσω το σώμα μου”

Αλεξία Ζάβρα 04/08/2020
Η πριγκίπισσα Σαρλότ του Μονακό έγινε 34 ετών και μοιάζει πολύ με την Καρολίνα

Η πριγκίπισσα Σαρλότ του Μονακό έγινε 34 ετών και μοιάζει πολύ με την Καρολίνα

Αλεξία Ζάβρα 04/08/2020
Η νύφη της Βικτώρια Μπέκαμ προωθεί τα ρούχα της πεθεράς της

Η νύφη της Βικτώρια Μπέκαμ προωθεί τα ρούχα της πεθεράς της

Αλεξία Ζάβρα 03/08/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ρέθυμνo εκεί όπου η Ιστορία συναντά την ομορφιά

Ρέθυμνo εκεί όπου η Ιστορία συναντά την ομορφιά

Asist Team 30/07/2020
Βιβλία: Νέες κυκλοφορίες από τις εκδόσεις «Ελληνικά Γράμματα» και «ΠΕΔΙΟ»

Βιβλία: Νέες κυκλοφορίες από τις εκδόσεις «Ελληνικά Γράμματα» και «ΠΕΔΙΟ»

Asist Team 20/07/2020
Asist.gr: Παρουσίαση του site στο Gala του «Πρώτου Θέματος»

Asist.gr: Παρουσίαση του site στο Gala του «Πρώτου Θέματος»

Μαίρη Αυγερινοπουλου 24/02/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!