FOOD

Λαχταριστό μπαβαρουάζ με ανανά, με ελάχιστες θερμίδες

Ο κορυφαίος Έλληνας ζαχαροπλάστης Στέλιος Παρλιάρος μια προτείνει ένα γλυκό πλούσιο σε βιταμίνη C, με μόλις 163 θερμίδες και λίγα λιπαρά. Κατατάσσεται δε, πανηγυρικά, στις πιο νόστιμες light κρέμες που έχετε δοκιμάσει.

asist team
Asist Team /
Λαχταριστό μπαβαρουάζ με ανανά, με ελάχιστες θερμίδες

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες

Ελένη Μενεγάκη: H χαριτωμένη φωτογραφία της ημέρας
Ελένη Μενεγάκη: H χαριτωμένη φωτογραφία της ημέρας

• 100 γρ. ζάχαρη

• 6 κρόκοι αυγών

• 1 κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κατά μήκος στη μέση

• 15 γρ. ζελατίνα σε φύλλα (3 των 5 γρ. ή 6 των 2,5 γρ.)

• 400 γρ. γιαούρτι αγελάδας 2% λιπαρά

• 12 ροδέλες ανανά φρέσκες ή από κομπόστα, στραγγισμένες και κομμένες σε κύβάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με τη βανίλια.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους, προσθέτοντας λίγο από το γάλα. Αδειάζουμε κι αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και τοποθετούμε στη φωτιά.

Στο μεταξύ βάζουμε τις ζελατίνες να μουλιάσουν μέσα σε ένα μπολ με λίγο κρύο νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα του γάλακτος συνεχώς μέχρι να δέσει ελαφρώς και να αρχίσει να αχνίζει έντονα. Προσέχουμε όμως να μη βράσει γιατί θα «κόψει». Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αδειάζουμε σε άλλο σκεύος, για να μη μείνει στη ζεστή κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας, που είχαμε βάλει στο νερό, αφού τα στύψουμε, και ανακατεύουμε ώστε να λιώσουν.

Αφήνουμε το μείγμα κατά μέρος μέχρι να χλιαρύνει αρκετά και η θερμοκρασία του να πέσει κάτω από τους 35°C (δηλαδή να το νιώθουμε στο χέρι ελαφρώς χλιαρό προς κρύο). Προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε απαλά και γεμίζουμε 12 ποτήρια. Αφήνουμε τις κρέμες στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν καλά, για τουλάχιστον 3 ώρες, και τις γαρνίρουμε με κυβάκια ανανά (1 ροδέλα ανά ποτήρι).

Για περισσότερα, μπείτε στο www.steliosparliaros.gr

IN FOCUS

Οι διάσημοι που γίνονται πιο ωραίοι όσο μεγαλώνουν

Οι διάσημοι που γίνονται πιο ωραίοι όσο μεγαλώνουν

Ντέμυ Χατζή 05/08/2020
Μέγκαν Μαρκλ: Γιορτάζει τα 39α γενέθλιά της μακριά από τη βασιλική οικογένεια

Μέγκαν Μαρκλ: Γιορτάζει τα 39α γενέθλιά της μακριά από τη βασιλική οικογένεια

Αλεξία Ζάβρα 04/08/2020
Άσλεϊ Γκράχαμ: “Προσπάθησα πολύ για να αγαπήσω το σώμα μου”

Άσλεϊ Γκράχαμ: “Προσπάθησα πολύ για να αγαπήσω το σώμα μου”

Αλεξία Ζάβρα 04/08/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ρέθυμνo εκεί όπου η Ιστορία συναντά την ομορφιά

Ρέθυμνo εκεί όπου η Ιστορία συναντά την ομορφιά

Asist Team 30/07/2020
Βιβλία: Νέες κυκλοφορίες από τις εκδόσεις «Ελληνικά Γράμματα» και «ΠΕΔΙΟ»

Βιβλία: Νέες κυκλοφορίες από τις εκδόσεις «Ελληνικά Γράμματα» και «ΠΕΔΙΟ»

Asist Team 20/07/2020
Asist.gr: Παρουσίαση του site στο Gala του «Πρώτου Θέματος»

Asist.gr: Παρουσίαση του site στο Gala του «Πρώτου Θέματος»

Μαίρη Αυγερινοπουλου 24/02/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!