FOOD

Μεθυσμένο κοτόπουλο!

Το κοτόπουλο είναι ένα κρέας που μπορεί να γίνει με πολλές παραλλαγές και το βάζουμε συχνά στη διατροφή μας, αφού είναι πάντα αγαπητό.

asist team
Asist Team /
Μεθυσμένο κοτόπουλο!

Αυτή την φορά η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας προτείνει το κοτόπουλο μεθυσμένο oγκρατέν με μαστιχωτά τυριά.

Βραζιλία: Το καρναβάλι του 2021 στο Ρίο αναβάλλεται επ’ αόριστον, λόγω κορονοϊού
Βραζιλία: Το καρναβάλι του 2021 στο Ρίο αναβάλλεται επ’ αόριστον, λόγω κορονοϊού

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια

• 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο

• 2 κ. σ. αλεύρι

• 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά

• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

• 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί

• 1 φλ. ζωμό κότας

• αλάτι, πιπέρι

• 1/2 φλ. μοτσαρέλα ή άλλο μαλακό μαστιχωτό τυρί

• 1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε καρέ ή λωρίδες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια να πιουν τα υγρά τους. Προς το τέλος προσθέτουμε τις πιπεριές και το φρέσκο κρεμμύδι. Σοτάρουμε 2 – 3′ και αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τα φιλέτα στην μέση κατά μήκος. Βάζουμε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλο ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες και με ένα σφυρί κουζίνας χτυπάμε να πλατύνουν και να λεπτύνουν σε πάχος.

Αναμειγνύουμε το αλεύρι με αλατοπίπερο. Τα πανάρουμε στο αλεύρι. Τινάζουμε να φύγει το περιττό. Τα ροδίζουμε σε καυτό τηγάνι για 3′ – 4′ από κάθε πλευρά σε ελάχιστο λάδι. Τα βάζουμε σε ταψάκι. Βάζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές πάνω στα φιλέτα. Στο τηγάνι προσθέτουμε το κρασί και τρίβουμε τη βάση του. Προσθέτουμε τον ζωμό κότας και βράζουμε για 8′ – 10′ να πυκνώσει. Αλατοπιπερώνουμε.

Περιχύνουμε το φαγητό με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τα τυριά. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 12 – 15′.
Σερβίρουμε αμέσως.

Για περισσότερα, μπείτε: www.argiro.gr

IN FOCUS

Το βιβλίο της Lady Gaga για την καλοσύνη και τη δύναμη της ανθρώπινης ψυχής

Το βιβλίο της Lady Gaga για την καλοσύνη και τη δύναμη της ανθρώπινης ψυχής

Σταύρος Θεοφάνους 23/09/2020
Κάμαλα Χάρις: Υποψήφια αντιπρόεδρος και… ηρωίδα κόμικ

Κάμαλα Χάρις: Υποψήφια αντιπρόεδρος και… ηρωίδα κόμικ

Πάρης Κορμάρης 22/09/2020
Σαρλίζ Θέρον: «Τη στιγμή που θα χάσουμε την ελπίδα μας, θα χάσουμε τη μάχη»

Σαρλίζ Θέρον: «Τη στιγμή που θα χάσουμε την ελπίδα μας, θα χάσουμε τη μάχη»

Πάρης Κορμάρης 22/09/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Σαμοθράκη: Το νησί με την άγρια ομορφιά και την μυστηριακή αύρα

Σαμοθράκη: Το νησί με την άγρια ομορφιά και την μυστηριακή αύρα

Asist Team 18/09/2020
Αμοργός, του έρωτα και της ψυχής

Αμοργός, του έρωτα και της ψυχής

Asist Team 08/09/2020
Σπέτσες, το κοσμοπολίτικο νησί με την αριστοκρατική αύρα

Σπέτσες, το κοσμοπολίτικο νησί με την αριστοκρατική αύρα

Asist Team 04/09/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!