FOOD

Μοσχάρι πιπεράτο με τυρί από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εύκολο και πεντανόστιμο πιπεράτο μοσχάρι με τυρί, από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Συνδυάστε το με πατατοσαλάτα και θα τρελαθείτε με τη νοστιμιά του.

asist team
Asist Team /
Μοσχάρι πιπεράτο με τυρί από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μοσχάρι

Μπέλα Χαντίντ: Γυμνή σε 3D scanner
Μπέλα Χαντίντ: Γυμνή σε 3D scanner

• 3 σκ. σκόρδο

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 200 γραμ κεφαλοτύρι

• 1/2 κουταλάκι ρίγανη

• 1/3 φλ. κονιάκ

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• αλάτι

• 1 κ.γλ. μπούκοβο προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το μοσχάρι πιπεράτο κόβουμε το κρέας σε φέτες πάχους ενάμιση εκατοστού. Το ροδίζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα με το ελαιόλαδο μέχρι να κάνει κρούστα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το σκόρδο και σβήνουμε με το κονιάκ. Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.

Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό στο φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Μετά, ρίχνουμε τη ρίγανη, λίγο αλάτι (προσοχή γιατί το κεφαλοτύρι που θα προσθέσουμε είναι αλμυρό). Κόβουμε το κεφαλοτύρι σε κομμάτια με μέγεθος σπιρτόκουτου και ακουμπάμε πάνω σε κάθε φέτα μοσχαριού από ένα κομμάτι τυρί. Αν θέλουμε βάζουμε προς το τέλος και το μπούκοβο. Δίνει ωραίο κόκκινο χρώμα στη σάλτσα και ένταση στη γεύση.

Ξανασκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για ακόμη 15 λεπτά. Δεν πρέπει να έχει πολύ ζουμί το φαγητό, αλλά να μείνει σχεδόν με το λάδι του. Σερβίρουμε το πιπεράτο μοσχάρι με την πατατοσαλάτα που ακολουθεί.

Συμβουλή: Η ένταση της φωτιάς για να γίνει λουκούμι το πιπεράτο μοσχάρι μας πρέπει να είναι χαμηλή.

Για περισσότερα, μπείτε στο www.argiro.gr

 

 

 

IN FOCUS

«Pink»: Ρίτα Γουίλσον και Ντόλι Πάρτον σε ένα συγκλονιστικό τραγούδι για τον καρκίνο του μαστού

«Pink»: Ρίτα Γουίλσον και Ντόλι Πάρτον σε ένα συγκλονιστικό τραγούδι για τον καρκίνο του μαστού

Πάρης Κορμάρης 22/10/2020
Το νέο σάιτ του Χάρι και της Μέγκαν κρύβει μια… ελληνική έκπληξη

Το νέο σάιτ του Χάρι και της Μέγκαν κρύβει μια… ελληνική έκπληξη

Πάρης Κορμάρης 21/10/2020
Άλλη μια διεθνής κινηματογραφική παραγωγή στην Ελλάδα

Άλλη μια διεθνής κινηματογραφική παραγωγή στην Ελλάδα

Πάρης Κορμάρης 21/10/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Γαλαξίδι: Η ιστορική ναυτοπολιτεία!

Γαλαξίδι: Η ιστορική ναυτοπολιτεία!

Γωγώ Αυγερινοπούλου 09/10/2020
Σπάνιες φωτογραφίες της βασίλισσας Ελισάβετ

Σπάνιες φωτογραφίες της βασίλισσας Ελισάβετ

Πάρης Κορμάρης 18/10/2020
One night stand: Ποια ζώδια κάνουν σεξ μιας βραδιάς και ποια όχι

One night stand: Ποια ζώδια κάνουν σεξ μιας βραδιάς και ποια όχι

Μαριάννα Νομικού 12/10/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!