FOOD

Πάστα σοκολάτας με μασκαρπόνε και ροδάκινα

Ο κορυφαίος Έλληνας ζαχαροπλάστης Στέλιος Παρλιάρος δημιουργεί μια διαφορετική εκδοχή σοκολατένιας πάστας με μαλακό τυρί μασκαρπόνε, ροδάκινα και τραγανό μπισκότο.

asist team
Asist Team /
Πάστα σοκολάτας με μασκαρπόνε και ροδάκινα

ΥΛΙΚΑ

Για το μπισκότο

Οικογένεια Μπέκαμ: Πώς περνά στις διακοπές της στην Ελλάδα
Οικογένεια Μπέκαμ: Πώς περνά στις διακοπές της στην Ελλάδα

• 400 γρ. μπισκότα πτι μπερ

• 200 γρ. βούτυρο

Για την κρέμα

• 700 γρ. μασκαρπόνε

• 4 κρόκοι αυγών

• 50 γρ. ζάχαρη άχνη

• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη

Για το σερβίρισμα

• 150 γρ. μέλι

• ξύσμα από 1 λεμόνι

• 30 γρ. ρούμι μαύρο

• χυμός από 1/2 πορτοκάλι

• 30 γρ. κουκουνάρια καβουρδισμένα

• 2 ροδάκινα κομμένα σε μακρόστενες φέτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το μπισκότο

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ σε σκόνη και τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα ομογενοποιούμε μέχρι να γίνουν ζύμη. Απλώνουμε τη ζύμη σε φόρμα αποσπώμενη ή σε αντίστοιχες μικρές ατομικές φόρμες. “Ντύνουμε” με ζύμη και τα τοιχώματα της κάθε φόρμας σε πάχος 5 χιλιοστών. Ψήνουμε την ζύμη μπισκότου για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Οταν ξεφουρνίσουμε αφήνουμε τις φόρμες να κρυώσουν πολύ καλά και αφαιρούμε τα δακτυλίδια.

Για την κρέμα σοκολάτας

Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και στη συνέχεια την λιωμένη κουβερτούρα. Με το μείγμα αυτό γεμίζουμε τις φόρμες από τα μπισκότα και τα αφήνουμε για 3 ώρες στο ψυγείο για να πήξουν.

Για το σερβίρισμα

Σε μπεν μαρί βάζουμε το μέλι, το ξύσμα λεμονιού, το ρούμι και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά για 5 λεπτά. Κατεβάζουμε την σος μελιού από την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Γαρνίρουμε το γλυκό με τα ροδάκινα, τα καβουρδισμένα κουκουνάρια και το περιχύνουμε με την σος μελιού.

Για περισσότερα, μπείτε στο www.steliosparliaros.gr

IN FOCUS

Ο Ντέιβιντ Μπέκαμ είναι χαζομπαμπάς και το δείχνει.

Ο Ντέιβιντ Μπέκαμ είναι χαζομπαμπάς και το δείχνει.

Μαριάννα Νομικού 13/08/2020
Πρίγκιπας Αχιλλέας: Σήμερα γίνεται 20 ετών και είναι κούκλος

Πρίγκιπας Αχιλλέας: Σήμερα γίνεται 20 ετών και είναι κούκλος

Αλεξία Ζάβρα 12/08/2020
Εύα Λονγκόρια: Δείχνει στην παραλία το υπέροχο κορμί της

Εύα Λονγκόρια: Δείχνει στην παραλία το υπέροχο κορμί της

Αλεξία Ζάβρα 10/08/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ρέθυμνo εκεί όπου η Ιστορία συναντά την ομορφιά

Ρέθυμνo εκεί όπου η Ιστορία συναντά την ομορφιά

Asist Team 30/07/2020
Βιβλία: Νέες κυκλοφορίες από τις εκδόσεις «Ελληνικά Γράμματα» και «ΠΕΔΙΟ»

Βιβλία: Νέες κυκλοφορίες από τις εκδόσεις «Ελληνικά Γράμματα» και «ΠΕΔΙΟ»

Asist Team 20/07/2020
Asist.gr: Παρουσίαση του site στο Gala του «Πρώτου Θέματος»

Asist.gr: Παρουσίαση του site στο Gala του «Πρώτου Θέματος»

Μαίρη Αυγερινοπουλου 24/02/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!