FOOD

Σαλάτα με κινόα και κοτόπουλο

Η κινόα που μπήκε τα τελευταία χρόνια στη ζωή μας είναι ένα εξαιρετικό δημητριακό, ολικής άλεσης χωρίς γλουτένη.

asist team
Asist Team /
Σαλάτα με κινόα και κοτόπουλο

Είναι μία πλήρης πρωτεΐνη με πολλαπλά ευεργετικά οφέλη για την υγεία με καταγωγή από την Νότια Αμερική και βασική διατροφή των Ίνκας. Υπάρχει σε τέσσερις εκδοχές λευκή, κόκκινη, μαύρη και μπλε με τις ίδιες ιδιότητες. Μια σαλάτα λοιπόν με κινόα και κοτόπουλο θα σας χορτάσει, θα πάρετε ενέργεια και σίγουρα καλά θρεπτικά συστατικά!

Βραζιλία: Το καρναβάλι του 2021 στο Ρίο αναβάλλεται επ’ αόριστον, λόγω κορονοϊού
Βραζιλία: Το καρναβάλι του 2021 στο Ρίο αναβάλλεται επ’ αόριστον, λόγω κορονοϊού

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλ. κινόα

• 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• αλάτι και πιπέρι

• 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή

• 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)

• 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)

• 300 γραμ. πολύ τρυφερά μικρά φύλλα από σπανάκι

• 1 ματσάκι ρόκα

• 2 κ.σ. μαϊντανό

• 2 κ.σ. δυόσμο

• 10 ντοματίνια (κομμένα στη μέση)

• 150 γραμ. μανούρι σε τρίμματα

Για τη σως

• 1/3 φλ. ελαιόλαδο

• χυμό από 1 λεμόνι

• λίγες σταγόνες ξίδι

• αλάτι

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μάς ετοίμασε το μενού του Αγίου Βαλεντίνου

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σαλάτα με κινόα και κοτόπουλο, ξεπλένουμε πρώτα την κινόα σε σουρωτήρι, κάτω από τρεχούμενο νερό και τη βάζουμε σε μία κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 12-15΄ μέχρι να σκάσει η κινόα. Τη σουρώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.

Ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες τοποθετούμε το φιλέτο. Το χτυπάμε να πλατύνει όσο περισσότερο γίνεται. Το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και το αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι, ψήνουμε το φιλέτο, για 3-4΄ από την κάθε πλευρά. Το βγάζουμε από το τηγάνι και το πασπαλίζουμε με την πάπρικα. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες. Σε ένα μπολ, βάζουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε την κινόα και το κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με τα τρίμματα από το μανούρι. Τέλος, χτυπάμε τα υλικά για τη σως, περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Δείτε περισσότερα στο www.argiro.gr

 

IN FOCUS

Το βιβλίο της Lady Gaga για την καλοσύνη και τη δύναμη της ανθρώπινης ψυχής

Το βιβλίο της Lady Gaga για την καλοσύνη και τη δύναμη της ανθρώπινης ψυχής

Σταύρος Θεοφάνους 23/09/2020
Κάμαλα Χάρις: Υποψήφια αντιπρόεδρος και… ηρωίδα κόμικ

Κάμαλα Χάρις: Υποψήφια αντιπρόεδρος και… ηρωίδα κόμικ

Πάρης Κορμάρης 22/09/2020
Σαρλίζ Θέρον: «Τη στιγμή που θα χάσουμε την ελπίδα μας, θα χάσουμε τη μάχη»

Σαρλίζ Θέρον: «Τη στιγμή που θα χάσουμε την ελπίδα μας, θα χάσουμε τη μάχη»

Πάρης Κορμάρης 22/09/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Σαμοθράκη: Το νησί με την άγρια ομορφιά και την μυστηριακή αύρα

Σαμοθράκη: Το νησί με την άγρια ομορφιά και την μυστηριακή αύρα

Asist Team 18/09/2020
Αμοργός, του έρωτα και της ψυχής

Αμοργός, του έρωτα και της ψυχής

Asist Team 08/09/2020
Σπέτσες, το κοσμοπολίτικο νησί με την αριστοκρατική αύρα

Σπέτσες, το κοσμοπολίτικο νησί με την αριστοκρατική αύρα

Asist Team 04/09/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!