FOOD

Τηγανιά κοτόπουλο

Ένα ξεχωριστό πιάτο με κοτόπουλο, που γίνεται ο καλύτερος μεζές είναι η τηγανιά. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δίνει την πεντανόστιμη συνταγή που θα απογειώσει το τραπέζι σας!

asist team
Asist Team /
Τηγανιά κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μπουκίτσες

Μια μάσκα για να μη θαμπώνουν τα γυαλιά, από μια εταιρεία που σκέφτεται το περιβάλλον
Μια μάσκα για να μη θαμπώνουν τα γυαλιά, από μια εταιρεία που σκέφτεται το περιβάλλον

• 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο

• 1/2 πράσο ψιλοκομμένο

• 30 γραμ. ελαιόλαδο

• 1 κλαδάκι θυμάρι

• 1 μήλο καθαρισμένο (κομμένο σε μικρά καρέ)

• 50 γραμ. κονιάκ

• 50 γραμ. μαυροδάφνη

• 200 γραμ. ζωμό κότας

• αλάτι

• πιπέρι

• 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα

• 10 γραμ. κρύο βούτυρο

• λίγο σχοινόπρασο για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την τηγανιά κοτόπουλο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι με χοντρή βάση. Σε δυνατή φωτιά ροδίζουμε τις μπουκίτσες κοτόπουλο γύρω γύρω, για 2-3′ από κάθε πλευρά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το θυμάρι και σοτάρουμε για 2-3′ να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το μήλο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα.  Σοτάρουμε για 2′.

Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως. Προσθέτουμε τη μαυροδάφνη και το ζωμό κοτόπουλο και βράζουμε για 15′ σε μέτρια φωτιά να ψηθεί το φιλέτο και να γλασάρει η λίγη πυκνή σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε.

Αν θέλουμε, προσθέτουμε ένα κομμάτι κρύο βούτυρο, όσο ένα καρύδι για να γυαλίσει η σάλτσα. Ανακινούμε το τηγάνι να λιώσει με την θερμοκρασία των υλικών. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Μπορείτε να σερβίρετε την τηγανιά με βουτυράτο πουρέ.

Για περισσότερα, μπείτε στο www.argiro.gr

IN FOCUS

Botox λαιμού με ιστορικό όνομα

Botox λαιμού με ιστορικό όνομα

Asist Team 25/11/2020
Ακούστε το σώμα σας, σας μιλάει!

Ακούστε το σώμα σας, σας μιλάει!

Asist Team 23/11/2020
Scrub Vs Peeling: Ποιο να επιλέξω;

Scrub Vs Peeling: Ποιο να επιλέξω;

Asist Team 21/11/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Δεκέμβριος: Μήνας αλλαγών και νέων καταστάσεων

Δεκέμβριος: Μήνας αλλαγών και νέων καταστάσεων

Asist Team 30/11/2020
Νταϊάνα, Κάρολος & Καμίλα: Η αλήθεια για το σκανδαλώδες ερωτικό τρίγωνο

Νταϊάνα, Κάρολος & Καμίλα: Η αλήθεια για το σκανδαλώδες ερωτικό τρίγωνο

Πάρης Κορμάρης 29/11/2020
Τατόι: Βρέθηκαν οι βαλίτσες της Φρειδερίκης και τα πανάκριβα σερβίτσια

Τατόι: Βρέθηκαν οι βαλίτσες της Φρειδερίκης και τα πανάκριβα σερβίτσια

Τζένη Χαρτά 28/11/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!