FOOD

Υγρά μπισκότα σοκολάτας 

Αυτά τα μπισκότα που μας προτείνει ο κορυφαίος Έλληνας ζαχαροπλάστης Στέλιος Παρλιάρος αποκτούν μια ωραία τραγανή κρούστα, μέσα όμως παραμένουν μαλακά και σχετικά υγρά, αρκεί να μην τα παραψήσουμε. Οι ρωγμές στην επιφάνεια έχουν ενδιαφέρον και αποτελούν χαρακτηριστικό τους γνώρισμα.

asist team
Asist Team /
Υγρά μπισκότα σοκολάτας 

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

Ελένη Μενεγάκη: H χαριτωμένη φωτογραφία της ημέρας
Ελένη Μενεγάκη: H χαριτωμένη φωτογραφία της ημέρας

• 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, κομμένο σε κυβάκια

• 165 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική

• 3 αυγά

• 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 κ.σ. κακάο

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 150 γρ. ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε ένα μπολ και τα βάζουμε να λιώσουν σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων (στα 600 W, ανακατεύοντάς τα ανά 30 δευτερόλεπτα, για να μην καούν).

Σε άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρώς την κρυσταλλική ζάχαρη με τα αυγά και τα ενώνουμε με το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου ανακατεύοντας.

Σε τρίτο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε και αυτά στο προηγούμενο μείγμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τοποθετούμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.

Κοσκινίζουμε την άχνη σε ένα φαρδύ σκεύος (ευρύχωρο μπολ ή ταψάκι). Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε μπαλάκια, τα οποία βουτάμε στην άχνη κυλώντας τα να καλυφθούν καλά. Τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα, αφήνοντας κάποια απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν (θα φουσκώσουν στο ψήσιμο). Ψήνουμε για 10-12 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για περισσότερα, μπείτε στο www.steliosparliaros.gr

 

 

IN FOCUS

Η πριγκίπισσα Σαρλότ του Μονακό έγινε 34 ετών και μοιάζει πολύ με την Καρολίνα

Η πριγκίπισσα Σαρλότ του Μονακό έγινε 34 ετών και μοιάζει πολύ με την Καρολίνα

Αλεξία Ζάβρα 04/08/2020
Η νύφη της Βικτώρια Μπέκαμ προωθεί τα ρούχα της πεθεράς της

Η νύφη της Βικτώρια Μπέκαμ προωθεί τα ρούχα της πεθεράς της

Αλεξία Ζάβρα 03/08/2020
Άσλεϊ Γκράχαμ: Η φωτογράφηση μόδας με τις ραγάδες της εγκυμοσύνης

Άσλεϊ Γκράχαμ: Η φωτογράφηση μόδας με τις ραγάδες της εγκυμοσύνης

Αλεξία Ζάβρα 31/07/2020

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ρέθυμνo εκεί όπου η Ιστορία συναντά την ομορφιά

Ρέθυμνo εκεί όπου η Ιστορία συναντά την ομορφιά

Asist Team 30/07/2020
Βιβλία: Νέες κυκλοφορίες από τις εκδόσεις «Ελληνικά Γράμματα» και «ΠΕΔΙΟ»

Βιβλία: Νέες κυκλοφορίες από τις εκδόσεις «Ελληνικά Γράμματα» και «ΠΕΔΙΟ»

Asist Team 20/07/2020
Asist.gr: Παρουσίαση του site στο Gala του «Πρώτου Θέματος»

Asist.gr: Παρουσίαση του site στο Gala του «Πρώτου Θέματος»

Μαίρη Αυγερινοπουλου 24/02/2020
NEWSLETTER Καθημερινά όλα τα νέα στο inbox σου!